Среди достоинств свежемороженой рыбы следует выделить её практичность и безопасность. Если у вас в доме есть холодильник, в котором присутствует морозилка, тогда замороженная рыба однозначно не испортится. В принципе это такая же свежая рыба, она обладает таким же свойствами и качествами, как во время вылова.
Но в свежей рыбе, которая была заморожена шоковым методом, еще не начались процессы распада также и размножение плохих бактерий. Все известные рыболовные компании предпочитают не тратить время и за несколько часов замораживают большой улов.